味わう

アトリエドフロマージュ

湯の丸高原にのぼる途中、気持ちよくひらけた高台にあるアトリエ・ド・フロマージュ。
飛行機内のファーストクラスで食べるカマンベールチーズを提供したのも、日本初の生チーズを製造したのも、本場フランスのコンテストで受賞したブルーチーズがあるのもこのお店、という、世界に誇れる歴史あるチーズ工房です。創業は1982年。松岡ご夫妻の「カマンベールチーズを作ってみたい」という１つの思いから始まりました。東御市は、ワインの産地としてはもちろん、“日本のブルゴーニュ”といわれるほどチーズの本場フランスに似た環境が整っています。フランス仕込みの確かな製法と、日本の風土に合わせて培ってきた技術。
タイミングが合うと、熟成所で職人が作業する様子も見学できます。

工房は、カフェ、レストラン、ショップが併設で、美味しいチーズをそのまま味わえるだけでなく、料理やスイーツ、ソフトクリームとして楽しんだり、お土産、プレゼントとして購入したりできます。
地域の果物、野菜とのコラボレーションは、お気に入りのワインにもぴったりのマリアージュ。
この場所だから生まれる深い味わいがたまりません。
テラス席もあるので、東信州の気持ちのいい気候丸ごと、たっぷりと満喫してみてくださいね。

シェフオススメのマリアージュは、こちらの記事をチェック

隣接のリスランテフォルマッジオでは、東御市のワインを始め地元の食材を豊富に使ったメニューが楽しめます。落ち着いた大人の空間が魅力的。

可愛らしく明るいショップ店内。ショーケースにはチーズやスイーツのほか、ジャムやヨーグルトなど、新鮮な素材を生かした美味しいものが揃います。

併設のカフェでは、定期的にスイーツバイキングなどの開催。こだわりのケーキは、見た目も味も大満足間違いなしの美味しさです。

Information

営業時間: 売店 10:00～17:30／カフェ 10:00～17:00

定休日: 無

住所: 長野県東御市新張504-6

電話番号: 0268-64-2767

ホームページ: https://www.a-fromage.co.jp/

ワインチャペル

東御ワインの玄関として、しなの鉄道田中駅から徒歩8分のところにある東御ワインチャペル。ワインショップ、カフェ、レストランとして、多くの人が足を運びます。
グラスワインの数は常時20種類以上。東御市を中心に、近隣ワイナリーはもちろんのこと、まだワイナリーを構えていないワインぶどうの生産者がつくる委託醸造のワインまで幅広く対応してくれます。案内してくれるのは、専属のシニアソムリエ。グラスワインは350円〜、テイスティングセットもあるので、個性あふれる信州ワインをたっぷりと味わっていただけます。

カフェ、レストランでは、地元の食材をたっぷり使ったイタリアンベースの料理を提供しています。ランチタイムはお手軽なセットからコース料理まで3メニュー。 3種類のパスタ、もしくはカレーから１つ、メイン料理を選ぶことができます。
ディナーも、気軽なアラカルトからコースまで、気分やシーンに合わせてお選び下さい。豊かな東御の地で育った野菜や肉、チーズを、想像力豊かなシェフが美味しい料理にして、皆様の元へと届けます。
併設のワインショップは、品揃えの数が自慢です。近年注目を集める東御市、千曲川ワインバレー。生産量が少なくて、他では手に入らないワインも、ここでなら見つけることができるかも。記念日やプレゼント用のラッピング、相談、地方発送にも対応してくれるので、気軽に声をかけてみてください。
パンフレットや地図、資料もたくさん用意があり、まさに東御ワインの入り口として、まず一度立ち寄りたいスポットです。

東御市では、「ワインBYO制度」を行っています。 “Bring Your Own”の略称で、自分で購入したワインをレストランなど飲食店に持ち込んで楽しめます

もとは結婚式専用のチャペルだった建物は、明るく日差しの差し込む素敵な装い。着席で30名、立食で70名まで対応して様々にお使いいただけます。

ワイン好きのコミュニティも誕生しました。VINは仏語でワインのこと。交流会やイベントなど、ワインに関する発信もチャペルから行なっています。

Information

営業時間: ランチ 11:00～14:00（LO 13:30）／ディナー 17:30～22:00（LO 21:00）
カフェ 14:00～16:30 ※土日、祝日のみ（12月～3月の間はお休みです）
ワインショップ　11:00～閉店まで

定休日: 月曜日、火曜日（祝日と重なる場合は営業）

住所: 〒389-0516　長野県東御市田中63-4

電話番号: 0268-55-7511

ホームページ: https://tomiwinechapel.jimdofree.com/

ワインミュージアム

2019年4月、日帰り温泉湯楽里館の2階にオープンしたワイン＆ビアミュージアム。ミュージアムを訪れるだけなら入場料は無料、時間内、いつでも誰でも時自由に入ることができます。玄関ロータリーからの悠々とした眺めと広い空が開放的で、思わず深呼吸。明るい館内は入りやすく、入り口のインテリアも楽しげに迎えてくれます。

展示されているワイナリー、ヴィンヤードは東御市を中心に13店舗。ぶどうの種類や赤白の比率、生産量などの情報はもちろん、その施設の生い立ちやオーナーのコメントも載っているので、見ているだけでどこに足を運んでみようかワクワクしてきます。
展示の奥はセミナーエリア。個人、団体を問わず利用できる多目的のレンタルルームです。希望があれば厨房も借りることができるので、使い勝手のよさは抜群。事前予約制（7日前まで）なので、詳しくはHPを確認してみてください。東御ワインを“みて・知って・楽しんで”もらうオリジナルの各種イベントも開催されており、実際に地元食材とのマリアージュを楽しむなど、ワインを通じた様々な交流が生まれています。

また、ここではワインとクラフトビールの試飲も可能です。受付カウンターで有料ワインカードを購入するか、レンタルして、あとはセルフで気ままな時間を堪能。専属のワインコンシェルジュも常駐しているので、気になることがあったらお声がけくださいね。サッと情報を仕入れてワイナリーを訪ねるもよし、1階にある温泉（入館料別途）と合わせて、のんびりここで過ごすもよし。いろいろな出会いが待っているミュージアムです

セルフサービスで試飲できるワインサーバーを完備。専属のワインコンシェルジュが厳選した8種類のワインを少しずつ、自由に試飲できます。